En esta sección encontrareis material adicional a la teoría. Esperamos que os resulte interesante.
Informe sobre la dieta mediterránea y su comparación con la de otros lugares del mundo.
Presentación:
Durante los próximos temas vamos a tratar la cultura y la alimentación mediterránea. También vamos a ser capaces de comparar esta dieta con respecto a otras. ¿Os habéis preguntado alguna vez si esta dieta es igual de sana para todos?. De ¿dónde viene la idea de que es tan saludable?.
Contesta las siguientes preguntas
para poder relacionar diferentes conceptos, intenta ser breve y conciso:
1. ¿En qué consiste la Dieta Mediterránea?. ¿Qué culturas la promulgaron?.
2. ¿Quién fue Ancel Kays y qué es lo que estudió?. ¿Por qué existe polémica en la actualidad con respecto a sus estudios?
3. Dean Ornish es un científico que ha realizado investigación en relación a cambios de dieta y vida saludable. ¿Qué es lo que ha investigado concretamente Dean Ornish relacionado con la salud?. ¿Qué tipo de dieta propone para obtener dichos resultados?
4.¿Se parecen las dietas Mediterráneas y la de la isla de Okinawa?¿Y la de los científicos como Dean Ornish?.
5.¿Cómo se explica que una población que toma una dieta durante mucho tiempo, si se le cambia la dieta se vea más afectada?. Pon algún ejemplo. ¿ se podría relacionar con la epigenética?.
6. ¿Te suena el término gen ahorrador?. ¿Qué relación puede tener con lo anteriormente dicho?. Pon algún ejemplo que haya ocurrido en la historia de la humanidad. Aquí encontrarás la respuesta:
1. ¿En qué consiste la Dieta Mediterránea?. ¿Qué culturas la promulgaron?.
2. ¿Quién fue Ancel Kays y qué es lo que estudió?. ¿Por qué existe polémica en la actualidad con respecto a sus estudios?
3. Dean Ornish es un científico que ha realizado investigación en relación a cambios de dieta y vida saludable. ¿Qué es lo que ha investigado concretamente Dean Ornish relacionado con la salud?. ¿Qué tipo de dieta propone para obtener dichos resultados?
4.¿Se parecen las dietas Mediterráneas y la de la isla de Okinawa?¿Y la de los científicos como Dean Ornish?.
5.¿Cómo se explica que una población que toma una dieta durante mucho tiempo, si se le cambia la dieta se vea más afectada?. Pon algún ejemplo. ¿ se podría relacionar con la epigenética?.
6. ¿Te suena el término gen ahorrador?. ¿Qué relación puede tener con lo anteriormente dicho?. Pon algún ejemplo que haya ocurrido en la historia de la humanidad. Aquí encontrarás la respuesta:
8. Por último, ¿podríamos decir que existen grupos genómicos diferentes y que a cada uno le puede venir mejor un tipo de dieta?. Aquí tienes una noticia al respecto:
http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/8550091.stm
NOTA: Este informe substituye a las horas que no vamos a poder dar físicamente en clase. Lo podéis resolver en grupos y lo comentaremos en clase, entre todos. No se os pedirá un informe escrito como tal, pero si que lo trabajéis ya que lo comentaremos en clase y la información irá para el examen. Se tendrá en cuenta la participación.
Como ayer estuvimos viendo en clase un vídeo sobre nutrigenómica y nutrigenética, pues os dejo un vídeo en el que se explica un libro relacionado con este tema:
ResponderEliminarhttps://www.youtube.com/watch?v=NK0cCWWR3aY
Además, como también comentamos algo sobre los tests que se utilizan para saber la probabilidad que tenemos de padecer distintas enfermedades, pues aquí os dejo otro vídeo de estos tests:
https://www.youtube.com/watch?v=Thagi9hdw8E
Muchas gracias Rocío por comentar. Efectivamente son vídeos que nos aportan más información sobre el tema. Nos ilustran como estos conocimientos están revolucionando no solo el campo de la nutrición sino también la salud en general. A vosotros como futuros profesionales os toca poneros al día con todas estas técnicas y conocimientos...pero esto es lo apasionante de vuestra carrera, el adaptar los nuevos conocimientos a las necesidades de la sociedad de un modo práctico.
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