en esta práctica aprenderemos sobre algunos hábitos nutricionales y gastronómicos de diferentes culturas y tradiciones religiosas.
La inmigración y muticulturalidad son hechos ya arraigados en todo el mundo y es importante que como profesionales de la nutrición conozcáis de cerca los hábitos de la alimentación de diferentes culturas.
En este caso nos centraremos en tres a modo de ejemplo, esperamos que esta práctica os sirva para interesaros por otras culturas y llegado el caso poder aplicar los conocimientos adquiridos.
La actividad consistirá en desarrollar un mural mediante power point (las medidas 140x140 cm), sobre: ingredientes principales de su alimentación, 1 receta con ellos y que ingredientes podrían usar de los que se encuentran en nuestro país para poder cocinar algo similar, en el caso de que aquí no se encuentren... (Atención con la normas religiosas a la hora de cocinar o de consumir alimentos. Es importante que las indiquéis.).Estas son las tres religiones/culturas diferentes que estudiaremos: el judaísmo, la religión musulmana y la cultura latinoamericana.
"Para hacer un buen mural, hay que tener en cuenta los siguientes aspectos:
- Combinar por lo menos dos tipos de lenguaje: verbal (expresado a través de la escritura)
y visual (imágenes, símbolos, colores, etc.).
- Proporcionar información verbal de manera sintética, es decir, muy resumida, destacando la
información esencial.
- Incluir fotos o dibujos, no como adornos, sino como parte esencial de la información."
http://www.mecd.gob.es/dms-static/40c3dc82-5aca-4881-8eea-f9ee4676646b/2012-unidad-guiadidactica-interactivo-recetario-intercultural-pdf.pdf
Por lo tanto se valorará tanto la calidad del mural (texto e imágenes) cómo la información que ofrece en relación a los tres puntos que os pedimos.
En los links tenéis información al respecto:
http://aesan.msssi.gob.es/AESAN/docs/docs/publicaciones_estudios/nutricion/informacion_nutricional_inmigrantes.pdf
http://digibug.ugr.es/bitstream/10481/1556/1/16728191.pdf
También tendréis que buscar más información relacionada para completar .
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